じゃがいものそぼろ煮

材料（1人分）
じゃがいも・鶏ひき肉・だし・しょうゆ少々・片栗粉

作り方
じゃがいもを小さく切って煮る。
鶏ひき肉を加え、やわらかくなるまで煮る。
最後に少量の片栗粉でとろみをつける。

介護食ポイント
ひき肉がパサつかないよう、煮汁を残して仕上げます。