とろろ卵かけごはん風

材料（1人分）
やわらかめのごはん・長芋・だし・しょうゆ少々・卵

作り方
長芋をすりおろす。
卵は生ではなく、加熱してから使う。
ごはんに長芋と卵をのせ、だし・しょうゆを加える。

介護食ポイント
ごはんをやわらかめに炊き、全体をよく混ぜてまとまりをよくします。