豆腐のあんかけ

材料（1人分）
絹ごし豆腐・だし・しょうゆ少々・片栗粉

作り方
豆腐を温める。
だしとしょうゆを煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
豆腐にあんをかける。

介護食ポイント
とろみをつけると、口の中でまとまりやすくなります。